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Ferme des Boures
Production et vente directe
St-Nazaire le Désert se situe en Drôme provençale dans la Vallée de la Roanne, écrin de nature exceptionnellement préservé des activités de l'homme. Ce terroir quasi originel est propice à la culture de la truffe, grâce à la richesse et à la biodiversité des sols, la qualité de son environnement et son climat méditerranéen à pluviométrie plus généreuse que dans le Sud Drôme ou Nord Vaucluse... Atouts favorables à Tuber Melanosporum.
La ferme de Pourcier s'étend sur 32 hectares, dont 19 ha de truffière naturelle de landes et bois taillis et 13 ha de lavandes qui seront complétées un rang sur trois en chênes truffiers dans les 4 prochaines années. En attendant l'entrée en production de la plantation, les apports de truffes nécessaires à la viabilité de l'exploitation agricole sont constitués par les ramassage sur la truffière naturelle de la Ferme de Pourcier et d'éventuels compléments par cavage chez d'autres producteurs locaux.
Pour maintenir les qualités environnementales exceptionnelles du terroir et favoriser la culture de la truffe, l'exploitation sera conduite en agriculture biologique. Ecocert accompagne la Ferme de Pourcier dans sa conversion pendant les 3 prochaines années. Certaines productions, comme le tilleul, pourront être labellisées AB dès la saison 2018 car déjà cultivées sur des parcelles certifiées.
Pour mieux connaître le nouveau fermier... Rdv sur mon "portrait" : De Sciences Po... à la Trufficulture ! ... Qui explique mon parcours dans la newsletter des anciens diplômés de novembre 2017. Lien ci-dessous.
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