L'Atelier des Truffes

La truffe est un champignon que nos arrières grands-parents, tout au moins à la campagne, ramassaient et mangeaient en abondance. Devenue beaucoup plus rare et bien plus chère, elle semble aujourd'hui réservée à un club plutôt fermé de connaisseurs.

 

Sentez vous à l'aise avec la truffe, apprenez simplement à la découvrir et à l'apprécier en la mangeant. Commencez par les recettes les plus simples... Ce sont parfois les meilleures ! Comme les toasts à l'huile AOP Nyons à la truffe ou l'écrasée de pommes de terre aux truffes.

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D'excellents articles parus dans un hors série de - La Tribune - "Secrets de Truffes"  vous apporteront les informations nécessaires pour tout savoir sur la truffe et vous sentir parfaitement à l'aise pour la découvrir, pour en parler et pour l'acheter et la déguster.

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